フードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」を展開する株式会社コークッキングは、株式会社RYM&CO.が提供している月額定額制ランチテイクアウトサービス「POTLUCK（ポットラック）」と10月19日より業務連携し、POTLUCK活用店舗のフードロスを効率的に削減する仕組みを開始します。同提携により、「TABETE」はPOTLUCKのメインエリアである渋谷で店舗を拡大することができ、「POTLUCK」は、ユーザーの予約キャンセルによるフードロス発生のリスクを削減することが可能になります。
業務提携の背景
同業務提携は、販売連携と営業連携の2つの側面における業務提携となります。食品のマッチングを手がける事業者同士、店舗が用意した商品を無駄にすることなくお客様の手に届けること、そしてより多くの店舗様の価値創造に貢献できるように店舗拡大を目指すことはとても重要なポイントです。
飲食店様の課題解決と利益の最大化を目指す両者にとり、業務提携は非常に大きなシナジーがあるのではないかと期待し、今後も事業拡大に努めていきたいとしています。
提携内容
POTLUCKは、前日までにユーザーが翌日分のランチを予約します。当日の朝10時に店舗に予約数の確認メールが届き、その分を店舗が準備するという予約制システムです。しかし、予約したランチがキャンセルされるケースが度々発生しており、一部店舗では用意していたランチがそのままフードロスになってしまうこともありました。このキャンセルにより発生してしまうフードロスを解消すべく、今回TABETEとPOTLUCKは業務提携を実施しました。キャンセルされてしまったランチをTABETEで出品できる導線を設置し、飲食店の利益拡大、損失削減を支える2社がタッグを組み、今回の業務提携に至ったとのことです。
今後の展開について
同連携を通じて、TABETEを活用する飲食店の増加だけでなく、渋谷というターミナル駅でレスキューが活発に行われることが予想されます。今後は、他のシェアサービスとの連携も行っていくことで、フードロス削減のムーブメントを醸成していきたいとしています。
●フードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」とは
https://tabete.me
フードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」は、まだ美味しく食べられるのに「捨てざるをえない危機」にある飲食店の食事を、ユーザーが「1品」から「美味しく」「お得」に購入することによって「レスキュー」出来る仕組み（プラットフォーム）を提供。現在、20〜40代の働く女性を中心とした約65,000人のユーザー・飲食店や惣菜店を中心とした約240店舗が登録しています。
「TABETE（タベテ）」は、サービスコンセプトとして「フードロス削減」を掲げており、予想外のできごとや急な予約のキャンセルなどによって頻繁に発生し、完全な対策が難しいと言われる飲食店や惣菜店に於けるフードロスの削減に寄与することによって、「想い」を込めて準備した食事を無駄にせず、ユーザーの多様な食事の選択肢にも繋がるという、「これからの新しい食のあり方」を提案していくとのことです。
また、「フードロス削減」は、2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」にて記載された2016年から2030年までの国際目標であるSDGs（Sustainable Development Goals=持続可能な開発目標）の目標12「持続可能な消費と生産」（つくる責任 つかう責任）の一環としても位置づけられており、日本政府（SDGs推進本部）が掲げる「SDGs実施方針」優先課題としても「食品廃棄物の削減や活用」の一環として「食品ロス削減=フードロス削減」が位置づけられています。
＜参考URL：外務省HP＞
https://www.mofa.go.jp/mofaj/gaiko/oda/sdgs/
●月額定額制ランチテイクアウトサービス「POTLUCK」とは
POTLUCKは、月額料金として30日間有効のチケットを購入することで、様々な飲食店のランチがテイクアウトできるようになるサービスです。事前予約制で待ち時間がないため、「お昼はどこも混んでいてゆっくり過ごせない」というランチタイムの混雑から解放され、有意義な時間を過ごせるようになります。
「リーズナブルに飲食店のランチを食べたい。」「いつも同じお店に行きがちで、会社付近の新しいお店を開拓したい。」「毎日外食だと食べ過ぎてしまったり健康的に気になる」という方にもオススメとのことです。
https://www.pot-luck.jp