ハワイ州ホノルル、カルフォルニア州ロサンゼルス、テキサス州ダラスに拠点を置き、日本からの進出企業および商品への北米展開支援を主に行うトライオリティジャパン株式会社は、テキサス州ダラスにて自社が運営するカフェ業態「ザ・クリーク・カフェ（https://www.creekcafe.net/）」にてビーガン（完全菜食主義者）向けのメニューを開発、７月上旬より提供を開始しました。今後、アメリカ沿岸部から派生しアメリカ中南部でも拡大が見込まれるビーガン市場への早期取り込みを狙っているとしています。
健康的な食生活を求める層の増加で日本食がヒット
アメリカ中南部に位置し日本の約２倍の土地面積を誇るテキサス州は、古くからガスやオイルのメジャー企業の拠点として強い経済力を誇っていました。また、企業法人税や個人所得税などの州税がゼロであることや豊富な人材、比較的安い生活コストがさらなる追い風となり、金融、通信、メーカーの大手企業をはじめ、北米トヨタ本社など多くの企業が本社を移転してきています。
それにともない、ニューヨークなどのアメリカ東海岸やサンフランシスコなどの西海岸から多くのビジネスマンとその家族がテキサス州に転入してきており、ビーガン料理においても、持続可能で健康的な食生活を求める層の転入増加による市場拡大が今後見込まれているようです。
そういった中、ザ・クリーク・カフェでは日本食を基調としたビーガンメニューを開発、７月上旬より提供を開始しました。SNSなどへの事前告知もあり、提供開始初日より２５ドルのオマカセコースは３０食が即完売、さらに口コミによる影響で連日の盛況が続いています。
オマカセコース（一部）
盛況の要因は競合が少なく海外志向の層が転入しているから
今回の盛況の要因として母体であるトライオリティ・ジャパンは以下の通り分析します。
・トレンドに多感で海外志向な層が多く転入していること
・テキサス州に日本食の文化がまだ完全に根付いておらず、競合優位性があったこと
・ビーガンに的を絞ることにより、さらに競合が減ったこと
今後、トライオリティグループはさらなる拡大が見込めるビーガン市場へのアプローチを加速し、日本からの投資を募りつつ専門店の開発やチェーン展開を推し進めていく予定とのことです。
【店舗概要】
ザ・クリーク・カフェ（THE CREEK CAFE）
６３３４ガストンアベニュー ダラス市
https://www.creekcafe.net/
開業：２０１８年１月１日
運営会社：トライオリティ・テキサス・エルエルシー